Durata 30 minuti
Ingredienti per 4 persone: 200 g di fettuccine- 4 zucchine di media grandezza- 1 spicchio d”aglio- 1 panna da cucina- parmigiano- sale- 1 dado.

Preparazione: In una casseruola mettete le zucchine tagliate a tocchetti con 3 cucchiai di olio, lo spicchio d”aglio,meno di un bicchiere d”acqua e un dado. Fate cuocere il tutto a fuoco lento e quando le zucchine risulteranno abbastanza morbite mettete il composto nel mixer e frullate il tutto. Nel frattempo in una casseruola portate a ebollizione l”acqua salata e cuocete la fettuccine. Rimettete la salsa di zucchine di nuovo nella casseruola e aggiungetevi la panna e amalgamate. Una volta scolata la pasta conditela con la salsa e spolverizzate con parmigiano.

Buon appetito da RicettaMania.com