Durata 50 minuti
Ingredienti per 10 persone: 8 uova – 125 g di burro – 125 g di farina – 250 g di cioccolato – 500 g di panna fresca – 80 g di zucchero a velo – 1 bustina di vaniglia in polvere – cacao in polvere. Per guarnire: scaglie a bastoncino di cioccolato.

Preparazione: Scaldate 2 cucchiai di acqua in una casseruola, aggiungete il cioccolato spezzettato e fatelo fondere sulla fiamma bassa, mescolando. Conservatelo al caldo. In una ciotola mettete lo zucchero e i tuorli e sbattete con una frusta per ottenere una crema vellutata. A questo punto incorporate il burro ammorbidito e 3 cucchiaini di vaniglia in polvere. Incorporate il cioccolato fuso e la farina passata al setaccio, poi dividete l”impasto a tre parti. Imburrate e infarinate 3 stampi e versate a ciascun il composto. Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 150 gradi per 30 minuti, poi lasciate raffreddare. Montate la panna e incorporate con delicatezza lo zucchero a velo. Disponete il primo disco di pasta in un piatto e ricopritelo con la panna mischiata a un pò di cacao, mettete il secondo disco e ripetete l”operazione, infine sovrapponete l”ultimo disco e spalmate uno stato di panna. Decorate a piacere con i bastoncini di cioccolata.

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