Durata 55 minuti
Ingredienti per 4 persone:  250 g di farina – 150 g di miele – 1 uovo + 1 albume – 1/2 cucchiaino di pepe.

Preparazione:  Versare il miele in una piccola casseruola, unire 2 cucchiai di acqua e farlo sciogliere a fuoco molto basso conntinuando a mescolare con un cucchiaio di legno. Mettere la farina in una terrina, unire l”uovo, il pepe e il miele sciolto. Impastare energicamente sino a ottenere un composto piuttosto duro, se fosse necessario, aggiungere un poco d”acqua durante la lavorazione. Modellare con le mani, bastoncini lunghi circa 8 cm e spennellarli con l”albume battuto. Foderare con un foglio di carta da forno, una piastra da forno, mettete i mostaccioli e passateli in forno già caldo a 150 gradi per circa 30 minuti. Quando l”albume si sarà rappreso e i mostaccioli avranno assunto un colore dorato, toglierli dal forno e lasciarli freddare prima di servirli.

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