Durata 35 minuti
Ingredienti per 4 persone: 500 g di pasta brisèe surgelata, fatta scongelare – 4 filetti di merluzzo – 4 acciughe sotto sale dissalate e diliscate – 1 cucchiaio di capperi tritati – 2,5 dl di panna fresca – 2 uova intere + 1 tuorlo – 2 cucchiai di senape – 80 g di burro – 1/2 limone – 1 cucchiaio di erbe aromatiche miste  tritate – sale – pepe.

Preparazione: Lavate i filetti di merluzzo e asciugateli. Ponete su ciascuno, due filetti di acciuga e cospargeteli con i capperi, salateli e pepateli. Ricavate dalla pasta stesa sottile, quattro rettandoli e avvolgetevi i filetti, sigillando ed eliminando la pasta eccedente. Decorate con i ritagli di pasta, spennellatela con il tuorlo sbattuto e cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 25 minuti. Sbattete in un pentolino su fuoco, la panna con le uova rimaste, la senape, il burro, le erbe tritate, sale e pepe, e fate addensare, infine servite i filetti con la salsa.

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