Durata 40 minuti
Ingredienti per 4 persone: 1 banana – 1 pera – 2 albicocche – 60 g di biscotti secchi – 40 g di mandorle pelate – 1 cucchiaino di maraschino – 2 albumi – 30 g di zucchero – 15 g di burro – 15 g di farina – sale.

Preparazione: In una terrina pestate i biscotti. Sbucciate la frutta, e tagliatela a piccoli pezzi, unite i biscotti ben pestati, il maraschino e amalgamate bene il tutto. Versate il composto in una pirofila di circa 20 cm di diametro, appena imburrata e infarinata. Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e con lo zucchero. A parte tritate finemente nel mixer le mandorle pelate e unitele con delicatezza agli albumi. Distribuite la meringa sul composto di frutta, mettete nel forno già caldo a 180 gradi e fate cuocere per circa 20 minuti. Servite il dolce tiepido.

Buon appetito da RicettaMania.com