Durata 25 minuti
Ingredienti per 30 biscotti: 100 g di farina – 100 g di burro – 100 g di zucchero a velo – 4 albumi – 1 vanillina.

Preparazione: Lavorate con un cucchiaio di legno in una terrina, il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Unitevi poco alla volta la farina setacciata insieme con la vanillina, e uno alla volta gli albumi. Mettete l”impasto in una tasca da pasticcere con la bocchetta liscia e formate tanti bastoncini sottili, adagiandoli sul fondo di una teglia da forno imburrata e infarinata. Mettete la teglia al forno già caldo a 200 gradi per circa 8 minuti, fino a quando il loro bordo incomincia a colorire. Staccateli dalla teglia e lasciateli raffreddare.

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