Durata 20 minuti + 2 ore di riposo insalata
Ingredienti per 4 persone:  250 g di fesa di tacchino lessata – 100 g di dcaciotta – 1 pomodoro da insalata – 6 cetriolini sottaceto – 1 spicchio d”aglio – 1 ciuffo di prezzemolo – 1 peperone sottaceto – 3 cucchiai di olio extravergine – sale – pepe.

Preparazione:  Tagliate la fesa di tacchino già lessata prima a fettine poi riducetela a listarelle sottili. Lavate il pomodoro, asciugatelo e dividetelo in filetti, riducete a listarelle il formaggio, il peperone, i cetriolini sgocciolati e mettete il tutto in una terrina. Mondate il prezzemolo, tritatelo insieme all”aglio. Insaporite l”insalata con il trito preparato, un pizzico di sale, una manciata di pepe e qualche cucchiaio d”olio, mescolando a lungo per amalgamare il tutto. Lasciate riposare l”insalata di tacchino in frigorifero per circa 2 ore, poi servitela.

Buon appetito da RicettaMania.com