Durata 15 minuti +2 ore di frigorifero
Ingredienti per 4 persone: 2 avocado maturi – 200 g di polpa di granchio – 1 ciuffo di erba cipollina – 1 pomodoro – 2 costole di sedano – il succo di mezzo limone – 2 cucchiai di olio – sale – pepe.

Preparazione: Sciogliete il sale nel succo di limone, aggiungete l”olio e mescolate. Sbucciate gli avocado, tagliateli a cubetti e conditeli con l”emulsione d”olio e limone perchè non anneriscano. Lavate le costole di sedano, privatele dei fili e tagliatele a striscioline. Lavate l”erba cipollina e tagliuzzatela. Lavate il pomodoro, tagliatelo a metà ed eliminate i semi, quindi riducetelo a dadini e unitelo al sedano. Eliminate le cartilagini più dure dalla polpa di granchio e spezzetatela. Mescolate tutti gli ingredienti e mettetela in frigorifero per 2 ore.

Buon appetito da RicettaMania.com