Durata 45 minuti
Ingredienti per 4 persone: 800 g di gnocchi di patate – 1 cipolla – 1 spicchio d”aglio – 170 g di tonno sott”olio – 2 sardine sott”olio – 300 g di polpa di pomodoro tritata – olio extravergine – 1 ciuffo di prezzemolo – basilico – sale – pepe.

Preparazione: Mettete sul fuoco, in una pentola l”acqua per la cottura degli gnocchi. Sbucciate la cipolla e l”aglio e tritateli finemente, metteteli in una casseruola con 4 cucchiai d”olio e fateli stufare a fuoco basso per circa 15 minuti. Dopodichè buttate nel soffritto il tonno spezzettato e la polpa di pomodoro, salate e pepate e cuocete per 15 minuti a fuoco medio. Nel frattempo l”acqua avrà raggiunto il bollore, salatela e buttatevi gli gnocchi che scolerete con una schiumarola a mano a mano che verranno a galla. Al sugo quasi cotto, unite il prezzemolo e il basilico tritati e le sardine diliscate e tagliate a pezzetti. Condite gli gnocchi e servite subito.

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