Durata 30 minuti
Ingredienti per 4 persone: 28 gamberetti grossi – foglie di salvia – 4 cucchiai di olio extravergine – 1 limone – sale – pepe.

Preparazione: Sgusciate i gamberetti, lasciando solo la coda. Eliminate il filo nero interno, lavateli e asciugateli. In filzateli, in 4 stecchini di legno lunghi, alternando ogni gambero con una foglia di salvia. Sistemate gli spiedini in una terrina bassa e larga, dove possa contenere tutti gli spiedini in un solo strato. Irrrorateli con l”olio, un pizzico di sale  e pepe. Coprite la terrina con un foglio di pellicola e fate marinare per 2 ore in un luogo fresco, voltando ogni tanto gli spiedini in modo che si insaporiscano bene. Trascorso questo tempo, scaldate la griglia, adagiatevi sopra gli spiedini, cuoceteli per 5 minuti, spennellandoli con l”olio di marinatura, guarnite con spicchi di limone.

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