Durata 50 minuti
Ingredienti per 4 persone: 250 g di fusilli – 300 g di gamberi sgusciati – 2 cucchiai misti di soffritto surgelato  – 100 g di polpa di pomodoro – 1 scalogno – 2 cucchiai di olio extravergine – 2 cucchiai di parmigiano – 1 cucchiaio di pangrattato – 1 cucchiaino di prezzemolo tritato – sale – pepe.

Preparazione: Versate 2 dl di acqua in una casseruola e fatela bollire per 10 minuti con il misto per soffritto, qualche grano di pepe e una presa di sale. Filtrate, riportate a ebollizione e cuocetevi i gamberi per 2 minuti, scolateli e tenete da parte il liquido di cottura. Tritate lo scalogno e fatelo appassire in una padella con un cucchiaio di olio e 2 cucchiai del liquido di cottura dei gamberi. Unite il pomodoro e il prezzemolo e cuocete per 5 minuti; quindi aggiungete il liquido di cottura dei gamberi che rimane e proseguite la cottura per 10 minuti. Poi mettete in padella anche i gamberi con il loro sugo e l”olio che resta, regolate di sale e pepe. Cuocete la pasta, scolatela al dente e conditela con il formaggio e i gamberi, trasferite tutto in una pirofila, cospargete con il pangrattato e fate gratinare per 10 minuti sotto il grill ben caldo.

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