Durata 50 minuti
Ingredienti per 4 persone: 500 g di cozze – 12 capesante – 500 g di code di scampi – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – salsa di pomodoro – 7 cucchiai di olio extravergine – 1 dl di vino bianco – 20 g di pangrattato – 2 spicchi d”aglio – sale – pepe.

Preparazione: Raschiate le cozze e lavatele sotto l”acqua corrente, quindi mettetele in un tegame con 1 cucchiaio d”olio, 1 spicchio d”aglio, un poco di prezzemolo e il vino. Fatele aprire a fuoco vivo e a recipiente coperto, scuotendo il tegame di tanto in tanto. Estraete i molluschi, eliminando i gusci rimasti chiusi. Aprite la capesante con la lama di un coltello, estraete e lavate i molluschi, sgusciate le code di scampi e lavatele. Mettete il pangrattato in una terrina e unitevi l”aglio rimasto tritato, il prezzemolo, sale e pepe. Irrorate con 4 cucchiai di olio e mescolate gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido. Spennellate una pirofila con l”olio rimasto e disponetevi il composto preparato, quindi coprite il tutto con abbondante salsa di pomodoro. Fate gratinare nel forno già caldo a 190 gradi per circa 10 minuti.

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