Durata 15 minuti
Ingredienti per 4 persone: 7 uova – 1 lattuga – 1 mozzarella – 100 g di prosciutto cotto – cetriolini sott”aceto – carciofini sott”olio – cipolline – maionese – olo extravergine – sale – pepe.

Preparazione: Battete le uova con un pò di sale e pepe, fate 2 frittate sottili in un largo tegame. Collocatene una su un piatto e coprite con foglie di lattuga e pomodoro tagliato a pezzetti. Fate poi un altro strato con la mozzarella tagliata a fette, i sott”aceti tagliati a rondelle, il prosciutto tagliato a dadini. Condite con l”olio, sale e pepe. Ricoprite il tutto con l”altra frittata, poi spalmate una buona maionese sull”intera superficie. Guarnite con delle olive verdi snocciolate.

Buon appetito da RicettaMania.com