Durata 55 minuti
Ingredienti per 4 persone:  250 g di farina – 250 g di ricotta – 80 g di burro – 150 g di prosciutto cotto a fettine – 1 cucchiaio di olio extravergine – 150 g di robiola – sale.

Preparazione: Fate ammorbidire il burro e spezzettatelo. Tagliate a fettine la robiola. Impastate rapidamente la farina con il burro, la ricotta e un pizzico di sale, finchè il tutto sarà ben amalgamato. Stendete 3/4 dell’impasto in una sfoglia sottile e foderatevi una teglia spennellata d’olio, bucherellando la pasta con una forchetta. Distribuite sulla focaccia la robiola e il prosciutto, poi coprite con la pasta rimasta. Sigillate i bordi e bucherellate di nuovo con una forchetta. Cuocete la focaccia nel forno già caldo a 190 gradi per circa 35 minuti, servitela calda o tiepida.

Buon appetito da RicettaMania.com

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