Durata 1 ora
Ingredienti per 4 persone:  350 g di farina – 1 cucchiaio di peperoncino in polvere -  6 cucchiai di olio extravergine – sale.

Preparazione: Setacciate la farina, mescolandola con un pizzico di sale e la metà del peperoncino. Disponete il composto a fontana sulla spianatoia e cominciate a lavorarlo, versandovi al centro acqua tiepida in quantità sufficiente a ottenere un impasto liscio e di media consistenza. Quando l’impasto sarà pronto, stendetelo con il mattarello in una sfoglia dello spessore di 1 cm circa. Ungete una teglia con l’olio e adagiatevi la pasta, livellandola con cura in superficie. Mettete la teglia nel forno già caldo a 190 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Sfornate la focaccia, cospargetela con il peperoncino rimasto e conditela con l’olio rimanente, poi servitela calda.

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