Durata 35 minuti

Ingredienti per 4 persone: 4 grossi finocchi – 100 g di crescenza – 100 g di gorgonzola – latte – 10 g di burro – 40 g di parmigiano grattugiato – sale – pepe.

Preparazione: Mondate i finocchi, lavateli, immergateli in acqua bollente senza sale e cuoceteli scoperti. Sgocciolateli al dente, tagliateli a metà verticalmente e disponeteli in una teglia imburrata, con la parte tagliata verso l’alto. Nel frattempo amalgamate la crescenza e il gorgonzola in una terrina, aggiungete una manciata di pepe e il latte freddo necessario a ottenere un composto morbido e leggermente fluido, quindi versatelo sui finocchi, allargango le foglie. Cospargete la superficie con il parmigiano e passateli nel forno già caldo a 200 gradi, finchè si sarà formata una crosticina dorata.

Buon appetito da RicettaMania.com

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