Durata 1 ora e 50 minuti
Ingredienti per 4 persone:  8 fichi ben maturi – 100 g di zucchero – il succo di 1 limone.

Preparazione:  Pelate i fichi, tagliateli a metà e poi disponeteli a strati in un recipiente di vetro, distribuendo su ogni strato un poco di zucchero e di succo di limone. Lasciateli macerare in questo composto per almeno 12 ore a temperatura ambiente, in modo da ottenere una leggera fermentazione degli zuccheri che, combinandosi con il succo di limone, formeranno un deposito. Ponete quindi i fichi nel loro recipiente a raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora. Estraete i fichi dal frigorifero, distribuiteli nei piattini individuali, irrorando ogni porzione con un poco del liquido derivato dalla macerazione, e serviteli.

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