Durata 30 minuti
Ingredienti per 4 persone: 300 g di fettuccine fresche – 300 g di broccoletti – 2 dl di besciamella – 50 g di prosciutto cotto in una sola fetta – 4 cucchiai di parmigiano – un pizzico di noce moscata – una noce di burro – olio extravergine – sale – pepe.

Preparazione: Pulite i broccoletti, e lavateli sotto l”acqua corrente. Lasciate intere le cimette piccole e tagliate a metà quelle grosse. Cuocetele a vapore per 10 minuti circa e poi salatele e pepatele. Scaldate il forno a 200 gradi. Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata, alla quale avrete unito un filo di olio, e scolatele al dente. Mescolatele al prosciutto tagliato a dadini con la besciamella e insaporitela con una grattata di noce moscata, la metà del parmigiano e una manciata abbondante di pepe. Imburrate 4 pirofiline individuali, condite la pasta con i broccoli e la salsa preparata, suddividetela nelle pirofiline, cospargetela con il resto del parmigiano e passatela in forno per circa 10 minuti

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