Durata 30 minuti
Ingredienti per 4 persone: 500 g di fettuccine – 3 cucchiai di olio extravergine – 100 g di prosciutto cotto – 170 g di petto di pollo – 80 g di burro – 250 ml di panna – 150 g di parmigiano – 150 g di funghi champignon – 1 cipolla – 1 manciata di prezzemolo tritato – sale – pepe – noce moscata.

Preparazione: Pulite i funghi, lavateli e tagliateli a fettine sottili, tagliate finemente la cipolla. In una padella fate rosolare la cipolla, il pollo, i funghi e il prosciutto cotto nel burro e nell”olio, poi aggiustate di sale e pepe e noce moscata. Aggiungete la panna e continuate la cottura fino a quando la salsa si sarà rappresa. Infine unite in parmigiano e mescolate. Fate cuocere la pasta al dente, poi scolatela e trasferitela in un piatto da portata e conditela con la crema ai funghi e pollo e spolverizzatela con prezzemolo tritato.

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