Durata 15 minuti
Ingredienti per 4 persone: 200 g di carne affettata molto sottile tipo carpaccio – 200 g di formaggio fresco all”erba cipollina – 1 rametto di rosmarino – olio extravergine – sale – pepe.

Preparazione: Spezzate il rametto di rosmarino i tanti piccoli ciuffi e distribuiteli sul fondo di una pirofila unta di olio. Adagiate le fettine di carne sul piano di lavoro, mettete nel centro di ognuna un cucchiaino di formaggio all”erba cipollina e rimboccate i lembi formando dei fagottini, potrete legarli con fili di erba cipollina. Allineateli nella pirofila, mettendoli sui ciuffi di rosmarino, salate, pepate e irrorate con un filo di olio. Scaldate il forno a 200 gradi e cuocete i fagottini per 5 minuti al massimo, il tempo necessario a far scaldare la carne senza cuocerla. Poi serviteli su un piatto da portata.

Buon appetito da RicettaMania.com