Durata 45 minuti
Ingredienti per 6 persone: 250 g di farina- 2 tuorli d”uova- 2 limoni- 1 bustina di vanillina- fragole- burro. Per la crema al limone: 75 g di succo di limone- 250 g di zucchero- 200 g di burro- 3 uova.

Preparazione: Versate la farina al centro del tavolo, formate un buco al centro e unite il burro, lo zucchero, i tuorli, la scorza di limone grattugiata e la vanillina. Lavorate l”impasto con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo e conservatelo in frigorifero. In una casseruola versate tutti gli ingredienti per preparare la crema e cuocete a fuoco molto basso, fino a quando inizia a solidificare. Con un mattarello stendete la pasta, adagiatela in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete nel forno già caldo a 200 gradi per 15 minuti. Togliete la crostata dal forno, lasciatela raffreddare. Versatevi sopra la crema al limone ancora calda, lasciate raffreddare e guarnite con alcune fette di limone e con le fragole tagliate a spicchi.

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