Durata 15 minuti
Ingredienti per 4 persone: 4 tuorli – 160 g di zucchero – 300 g di latte – 1 limone – succo di 1/2 limone – 100 g di panna da montare.

Preparazione: Grattugiate la scorza di limone. Mettete in un pentolino il latte, aggiungete la scorza di limone e fate cuocere per 3 minuti. In una ciotola, sbattete i tuorli con 120 g di zucchero, mettete il composto in un pentolino e fate cuocere a fiamma bassa per 2 minuti, unite il latte aromatizzato con la scorza di limone e rimescolate. Fate cuocere ancora 5 minuti, mescolando delicatamente e unite il succo di limone e lasciate raffreddare. Montate la panna con lo zucchero rimasto, incorporatela delicatamente alla crema. Versate la crema nelle coppette individuali e decorate a piacere con fettine di limone.

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