Durata 30 minuti
Ingredienti per 4 persone: 8 costolette di abbacchio – 2 uova – pangrattato – olio per friggere – sale – pepe.

Preparazione: Appiattite leggermente le costolette con il batticarne. In una terrina, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe. Passate le costolette nelle uova, poi nel pangrattato premendolo bene con le mani. Fate scaldare l”olio in una padella, e quando sarà caldo friggetevi le costolette. Quando saranno dorate, toglietele e mettetele su carta assorbente da cucina. Avvolgete gli ossi delle costolette con fogli di alluminio. Mettetele su un piatto da portata e servite.

Buon appetito da RicettaMania.com