Durata 40 minuti
Ingredienti per 4 persone: 600 g di costolette di maiale – 1 cipolla – 1 spicchio d”aglio – vino bianco – 1 foglia di alloro – 1 cucchiaio di aceto balsamico -  erba cipollina – olio extravergine – sale – pepe.

Preparazione: In una ciotola mettete l”erba cipollina tritata, il sale, il pepe, l”olio e l”aceto balsamico e amalgamate. Affettate la cipolla e mettetela in una casseruola con l”olio, unite l”aglio e le costolette di maiale, rosolatele, bagnatele con il vino, aggiungete l”alloro, salate e pepate, coprite e cuocete in forno a 200 gradi per 30 minuti. A fine cottura, mettete le costolette in un piatto da portata e conditele con il suo fondo di cottura e l”emulsione all”aceto balsamico.

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