Durata 1 ora
Ingredienti per 12 ciambelle: 300 ml di latte – 20 g di lievito di birra fresco – 50 g di zucchero – 1/4 di cucchiaino di sale – 1/4 di cucchiaino di noce moscata – 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere – 1 uovo – 40 g di burro – 275 g di farina – 1 l di olio per friggere – 150 g di zucchero a velo – 3 cucchiai di succo di limone – confettini di zucchero colorati.

Preparazione: Scaldate leggermente il latte, versatene 100 ml in una ciotola e fateci sciogliere il lievito e 1 cucchiaino di zucchero. Dopo 10 minuti, aggiungete il resto del latte tiepido, tutto lo zucchero, il sale, la noce moscata, la cannella, l”uovo, il burro e la farina setacciata e amalgamate bene il tutto. Lasciate lievitare l”impasto in un luogo caldo per 3o minuti. Scaldate l”olio nelle friggitrice o in una pentola grande. Dividete la pasta in 12 parti uguali, date la forma di una pallina e lasciatele lievitare per altri 10 minuti. Con le dita infarinate fate un foro al centro di ogni pallina di pasta e fatela girare intorno al dito in modo da formare un”anello. Schiacciate leggermente le ciambelle con il palmo delle mani e friggetele un pò alla volta nell”olio bollente, facendole dorare per 2 minuti. Togliete le ciambelle dalla pentola con un mestolo forato e lasciatele sgocciolare su carta assorbente da cucina.  Nel frattempo stemperate lo zucchero a velo con il succo di limone e preparate una glassa liscia e omogenea. Stendetela sulle ciambelle, cospargetele subito con i confettini di zucchero e lasciate indurire bene la glassa prima di servire.

Buon appetito da RicettaMania.com