Durata 25 minuti
Ingredienti per 4 persone:  4 fette di cernia del peso di 200 g ciascuna – 300 g di pomodorini ciliegia – 80 g di olive nere snocciolate – 2 cipollotti – 6 cucchiai di olio extravergine – 3 dl di birra chiara – 4 foglie di basilico spezzettate – 5 cucchiai di brodo di pesce o di verdure – sale – pepe.

Preparazione:  Mondate i cipollotti e tritateli, lavate i pomodorini e divideteli in 2, tagliate a metà le olive snocciolate. In un tegame con l”olio e i cipollotti rosolate per 5 minuti le fette di cernia, facendole dorare bene da entrambe le parti. Aggiugete i pomodorini, le olive e dopo 3 minuti, la birra, che farete evaporare a fuoco vivo. Bagnate con il brodo caldo, pepate e fate cuocere ancora per 2 minuti. Infine salate, completate con il basilico e servite in tavola.

Buon appetito da RicettaMania.com