Durata 50 minuti
Ingredienti per 4 persone:  320 g di casarecce – 300 g di broccoletti – 300 g di polpa di pesce spada – 1 dl di vino bianco – 1 pezzetto di peperoncino – 1 ciuffo di prezzemolo tritato – 100 g di pomodori maturi e sodi – 2 spicchi d’aglio – 4 cucchiai di olio extravergine – sale.

Preparazione: Lavate bene i broccoletti e divideteli a cimette, tagliate il pesce spada a dadini. Sbollentate i pomodori, privateli della pelle e dei semi e tagliateli a dadini. In un largo tegame fate soffriggere leggermente l’aglio con l’olio, unite i broccoletti, il peperoncino, i dadini di pomodoro e soffriggeteli per qualche minuto, mescolando con un cucchiaio di legno. Versate il vino, salate e proseguite la cottura, a fuoco basso e a recipiente coperto, per circa 20 minuti. Unite il pesce spada e il prezzemolo e cuocete per altri 10 minuti, quindi eliminate l’aglio e il peperoncino. Nel frattempo lessate la pasta, scolatela al dente e fatela insaporire nel tegame con il condimento per qualche istante, infine servite le casarecce calde.

Buon appetito da RicettaMania.com

Ricette correlate