Durata 1 ora
Ingredienti per 4 persone: 4 grossi carciofi – 60 g di pangrattato – 2 mazzetti di prezzemolo – 2 spicchi d”aglio – 4 cucchiai di olio extravergine – 1 lmone – sale – pepe.

Preparazione: Mondate i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure, il gambo e le punte, immergeteli in acqua acidulata con il succo di limone. Sbucciate l”aglio, tritatelo e amalgamatelo in una ciotolina con il prezzemolo tritato, un pizzico di sale, una manciata di pepe, il pangrattato e l”olio. Sgocciolate i carciofi, farciteli con il composto preparato, poi avvolgete ogni carciofo in un foglio di alluminio. Mettete i carciofi nel forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti, poi aprite i carciofi e servite.

Buon appetito da RicettaMania.com