Durata 2 ore e 10 minuti
Ingredienti per 4 persone: 55 g di riso a chicchi piccoli – 410 ml di latte – 1 e 1/2 cucchiaio di zucchero – 185 ml panna da montare – 1/4 di cucchiaino di essenza alla vaniglia – 1/4 di cucchiaino di noce moscata.  Per la salsa: 500 g di fragole – 1 cucchiaio di zucchero a velo – 25 g di zucchero.

Preparazione: Riducete le fragole in una purea. Passate la purea al setaccio, aggiungete i due tipi di zucchero e mescolate. Accendete il forno a 150 gradi e ungete uno stampo da forno dalla capacità di 1 litro. Amalgamate in una marmitta il riso, il latte, lo zucchero, la panna e l”essenza di vaniglia e versateli nello stampo, spolverizzate la superficie del dolce con la noce moscata. Cuocete il budino nel forno già caldo per 2 ore, in modo che il riso assorba la maggior parte del latte  e diventi cremoso e dorato in superficie, quindi servitelo con la salsa di fragole.

Buon appetito da RicettaMania.com