Durata 20 minuti
Ingredienti per 4 persone: 200 g di bresaola – 5 arance – 1/2 limone – 1 cucchiaio di aceto balsamico – 2 cucchiai di pinoli tostati – 2 cucchiai di uvetta – 1 bicchierino di grand marnier – olio extravergine – sale – pepe.

Preparazione: Fate ammorbidire l”uvetta in acqua calda per 20 minuti. Sgocciolatela, strizzatela e lasciatela macerare nel grand manier per 1 ora, in modo che si insaporisca bene; quindi strizzatela ancara delicatamente. Sbucciate 4 arance e tagliatele a fettine. Sbattete il succo dell”arancia rimasta con quello del limone, l”aceto balsamico, sale, pepe e versando a filo 6 cucchiai di olio, fino a ottenere una salsa ben emulsionata. Disponete le fette di bresaola in un piatto da portata, decorate con le fette di arancia, condite con la salsa preparata, spolverizzate con l”uvetta e pinoli e servite.

Buon appetito da RicettaMania.com