Durata 70 minuti + raffreddamento dei biscotti
Ingredienti per 8 persone: 1 kg di farina – 300 g di zucchero a velo – 250 g di fecola di patate – 750 g di burro – 200 g di cioccolato fondente.

Preparazione: Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e riducetelo a pezzetti. Setacciate la farina con lo zucchero a velo e la fecola di patate, quindi disponete a fontana sulla spianatoia, raccoglietevi al centro il burro a pezzetti e lavorate energicamente il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Con l”impasto preparato, formate un panetto e dividetelo in tanti pezzetti uno a uno con le dita, formando altrettanti ferri da cavallo. Disponete i biscotti, ben distanziati, su una placca da forno imburrata e infarinata. Mettete i ferri da cavallo nel forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti. Riducete il cioccolato fondente a pezzetti e fatelo sciogliere in un tegamino a bagnomaria. Immergetevi la punta dei biscotti, poi appoggiateli su un foglio da carta da forno, fino a quando il cioccolato si sarà solidificato.

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