Durata 1 ora
Ingredienti per 50 biscotti: 150 g di mango essiccato a dadini – 40 g di zucchero a velo – 4 cucchiai di succo di limone – 75 ml di succo d”arancia – 150 g di noci – 200 g di farina bianca – 75 g di zucchero – 1 pizzico di sale – 1 uovo – 100 g di burro freddo.

Preparazione: Mescolate il mango allo zucchero a velo, il succo di limone e il succo d”arancia. Sminuzzate le noci e mescolatele al mango. Impastate la farina, lo zucchero, il sale, l”uovo e il burro fino ad ottenere un impasto omogeneo. Accendere il forno a 180 gradi e coprite di carta da forno due placche. Preparate dei rotoli di pasta di 3 cm di diametro e tagliateli a fette alte 2 cm. Disponetele sulle placche e schiacciatele leggermente con il palmo della mano. Cospargete i biscotti con 1 cucchiaino di mango e noci e cuoceteli sul ripiano centrale del forno per 10 minuti facendoli raffreddare sulla gratella.

Buon appetito da RicettaMania.com