Durata 40 minuti + 1 ora riposo pasta
Ingredienti per 30 biscotti:  200 g di farina – 1 cucchiaino di lievito in polvere – 1/2 cucchiaio di bicarbonato – sale – 150 g di burro morbido – 175 g di zucchero di canna – 2 uova – 200 g di fiocchi d”avena – 100 g di uvetta – zucchero a velo – farina per la spianatoia.

Preparazione:  Setacciate la farina, il lievito, il bicarbonato e 1/2 cucchiaino di sale e versateli in una ciotola. In un altro recipiente lavorate a crema il burro e lo zucchero, incorporate le uova e aggiungete alla fine la miscela di farina, i fiocchi d”avena e l”uvetta. Impastate con cura e date alla pasta la forma di un rotolo lungo 30 cm, copritelo e mettetelo in frigorifero per 1 ora. Accendete il forno a 200 gradi e coprite di carta da forno 2 teglie per i biscotti. Tagliate il rotolo di pasta a fette di 1 cm e passatele nello zucchero a velo. Disponete i biscotti slle 2 teglie e cuoceteli nel forno per 12 minuti. Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare prima di servirli.

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