Durata 1 ora e 20 minuti
Ingredienti per 4 persone: 800 g di baccalà già ammollato – 1 kg di patate – 6 cucchiai di olio extravergine – 2 spicchi d”aglio – 1 rametto di origano – il succo di 1 limone – sale – pepe.

Preparazione: Lessate separatamente il baccalà e le patate in acqua bollente salata. Sgocciolate, diliscate e sfaldate il pesce, togliete la buccia alle patate e affettatele. Ungete d”olio una pirofila, spolverizzatela con il pangrattato e disponetevi a strati, le patate e il baccalà. Cospargete ogni strato con origano, aglio tritato, pepe e un filo d”olio. Terminate spolverizzando con pangrattato e irrorando con l”olio rimasto, poi cuocete nel forno già caldo a 220 gradi per 30 minuti. Spruzzate la superficie della preparazione con succo di limone e servite.

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