Durata 30 minuti + 2 ore e 30 minuti di raffreddamento

Ingredienti per 4 persone:  400 g di polpa di melone – 400 g di polpa di anguria – 1 arancia – 5 dl di spumante secco – 100 g di zucchero – 30 g di gelatina in fogli.

Preparazione: Fate ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda. Dividete la polpa di melone e di anguria in cubetti. Sbucciate l’arancia e fatela a spicchi. Versate 5 dl di acqua in un tegame, ponetelo sul fuoco, aggiungetevi lo zucchero e fate bollire per 10 minuti. Togliete dal fuoco e scioglietevi i fogli di gelatina strizzati. Lasciate raffreddare e incorporatevi lo spumante. Spennellate di gelatina uno stampo ad anallo e distribuite sul fondo i cubetti di anguria, adagiatevi i cubetti di melone e versate, poco alla volta, lo sciroppo con la gelatina. Mettete lo stampo in frigorifero e, dopo 30 minuti, quando la gelatina inizierà a rapprendersi, disponetevi tutt’attorno gli spicchi d’arancia. Mettete di nuovo lo stampo in frigorifero e lasciatelo per 2 ore. Sfornate l’aspic e servitelo.

Buon appetito da RicettaMania.com

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