Durata 20 minuti + 2 ore di raffreddamento

Ingredienti per 4 persone:  1 melone – 100 g di zucchero – 1 dl di vino bianco passito – 2 cucchiai di vodka al melone -  14 g di gelatina in fogli.

Preparazione: Mettete la gelatina in ammollo in una terrina d’acqua fredda. Tagliate in due il melone e ricavetene tante palline. Scaldate lo zucchero con la vodka, il vino eaggiungete le palline di melone. Cuocete per 2 minuti e unite 2 dl d’acqua. Fate cuocere per 3 minuti. Togliete dal fuoco e sciogliete nel composto la gelatina. Versate in 4 stampini da savarin rettangolari e mettete a rassodare in frigo per 2 ore. Sformate gli aspic e serviteli.

Buon appetito da RicettaMania.com