Durata 1 ora e 50 minuti
Ingredienti per 4 persone:  600 g di fesa di tacchino – 800 g di albicocche non troppo mature – 50 g di burro – 1/2 bicchierino di vodka – 1 rametto di maggiorana tritata – sale – pepe bianco.

Preparazione:  Rosolate la fesa di tacchino in una casseruola con il burro, bagnatela con la vodka e quando sarà evaporata, salate e pepate, unite la maggiorana e 300 g di albicocche snocciolate e tagliate a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso, rigirando ogni tanto l”arrosto. Nel frattempo preparate le altre albicocche, dividetele a metà e privatele del nocciolo. Circa dopo 1 ora di cottura dell”arrosto, mettete nella stessa casseruola le albicocche rimaste e continuate la cottura per altri 25 minuti. Tagliate l”arrosto a fette e disponetele a corona su un piatto da portata, mettendo al centro le albicocche.

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