Ricette di cucina
Pennette alle verdure - Ricette di cucina
Durata: 30 minuti.
Difficoltà: facile.
Contenuto energetico: 415 calorie/porzione.
Ingredienti per 4 persone:
320 grammi di pasta formato mezze penne – un peperone giallo – 2 zucchine – 150 grammi di fagiolini – 10 pomodorini sardi – -aglio – una cipolla – 2 filetti d’acciuga sott’olio – maggiorana – grana(facoltativo) – olio – aceto -sale – pepe.
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Ravioli al plin - Ricette di cucina
Ingredienti per 12 persone:
Pasta: farina bianca kg 1 – 12 uova fresche – olio extravergine d’oliva – sale
Ripieno: spinaci g 600 – sottopaletta di vitello (fesone dispalla) g 500 – coscia di maiale g 500 – Parmigiano Reggiano grattugiato g 100 – burro g 50 – 3 uova – aglio – rosmarino – noce moscata – brodo – olio extravergine d’oliva – sale – pepe.
Condimento: sugo di arrosto oppure burro e salvia.
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Paccheri all’orientale - Ricette di cucina
Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di paccheri – 30 grammi di cocco fresco – 12 gamberi – 2 scalogni – 1 spicchio di aglio – 1 cucchiaino raso di curry – 1/2 cucchiaio di farina – 1/2 bicchiere di vino bianco – 3 rametti di timo – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva – sale. (continua…)
Paccheri taccole e olive - Ricette di cucina
Durata 40 minuti
Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di paccheri – 250 grammi di taccole – 5 cipollotti piccoli – 10 olive nere – 3 pomodori – 1 ciuffo di basilico – 70 grammi di parmigiano a scaglie – 4 cicchiai di olio extra vergine di oliva – sale – pepe. (continua…)
Mezze maniche tacchino e funghi - Ricette di cucina
Durata 40 minuti
Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di mezze maniche – 250 grammi di tesa di tacchino – 2 funghi porcini freschi – 2 scalogni – 1/2 porro – 3 cucchiai di olio extravergine di oliva – 3 cucchiai di brandy – 1/2 bicchiere di brodo – 3 cucchiai di latte – 50 grammi di grana grattugiato – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – 20 grammi di farina – 20 grammi di burro – sale – pepe. (continua…)