Ingredienti :

1 branzino da circa 800 grammi – 1 cipolla piccola – 2 foglie di alloro – 1 limone – olio di oliva extravergine – 250 mi di vino bianco secco – sale – pepe.

Preparazione: Mettete il branzino eviscerato e ben squamato in un contenitore, bagnatelo con mezzo bicchiere d’olio di oliva, aggiungete le foglie d’alloro sbriciolate, la cipolla affettata ed il succo di limone . Lasciate marinare per circa un’ora, rigirando il centenitore di tanto in tanto. Coprite il pesce con la marinata, aggiustate di sale e pepe ed infornate a 200° per 20 minuti. A circa metà cottura, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco. Il branzino, che è un pesce di sapore molto delicato, sarà piacevolmente aromatizzato da questa saporita marinata. Servite con patate cotte al vapore o al cartoccio.

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