Ingredienti farina g 350 – burro g 250 – zucchero a velo g 200 – 2 tuorli d’uovo – buccia grattugiata di un limone – polvere di cardamomo – liquore Blue Curaçao – sale.

Preparazione: Montare il burro con g 100 di zucchero a velo, una presa di sale, la buccia di limone e 3 cucchiaini di cardamomo; aggiungere i tuorli d’uovo e mescolare bene, unendo poco a poco la farina. Mettere la pasta in un sac-à-poche (o in una siringa da pasticceria) con una forma a stella. Siringare la pasta a forma di “S” o di rosette a 5 cm una dall’altra su una teglia da forno rivestita di carta. Lasciare riposare 30 minuti al fresco. Mettere la pasta nel forno preriscaldato a 175° nella seconda scanalatura dal basso per 15-18 minuti e lasciar raffreddare. Per la glassa, utilizzare lo zucchero a velo rimanente e mischiarlo con 2-3 cucchiai di Blue Curaçao; decorare a piacere e servire.

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